Utskrivbar version av ett �mne

Klicka h�r f�r att visa �mnet i dess ursprungliga format

HBV:s forum _ H�r kan du hitta grejor till bussen _ Mat som inte kr�ver kylf�rvaring

Skapat av: G�ran HBV 222 7 Aug 2012, 18:10

P� City Gross hittade jag ett antal kartonger med olika asiatiska matr�tter som �r f�rdiglagade, steriliserade och sedan folief�rslutna vilket g�r att matr�tterna inte kr�ver n�gon kylning s� l�nge som f�rpackningen �r obruten!
De s�ljs i enportionsf�rpackningar till ett pris mellan en fj�rdedel och en tredjedel av motsvarande r�tt p� enklare restaurang.
De beh�ver bara v�rmas 3-5 min i kokande vatten vilket g�r 'tillagningen' extremt enkel!
Smak �r givetvis v�ldigt individuellt men b�de jag och mina pojkar tyckte det var s� pass gott att vi g�rna �ter det igen!

Bifogade miniatyrbild(er)

Skapat av: Ralf HBV 263 3 Oct 2012, 22:54

Tack f�r tipset G�ran. Skall prova det. �ven perfekt att ha p� jobbet.
Jag har gett upp hoppet att f� i mina barn n� annat �n makaroner och korv. D� passar det �ven hemma d� korv smaken st�r en upp till halsen....

/Ralf

Skapat av: G�sta HBV 307 12 Dec 2013, 19:41

Bra bussmat som inte beh�ver kyla fixar man med l�tt sj�lv. Nu snackar vi husmanskost, och d�r finns det kvalite minsann. G�r det man tycker smakar bra. Min favorit lappskojs, kan jag g� in p� lite n�rmare utan att ta recepten, f�r dom finns ju i en kokbok. Man lagar allts� till en kalops p� traditionellt vis och g�r en hermetisk inkokning. Det �r ju i regel gamla speciella b�cker som har anvisningar, och p� den tiden (f�re frysboxens tid) anv�ndes glasburkar med gummiringar. Har sen m�nga �r hoppat �ver de burkarna, anv�nder vanlig burkar typ s�dana man k�per inlagd gurka och dito r�dbetor i. Anv�nder man en tryckkokare �r det mycket vunnet med det. M�nga hus�ll har en tryckokare av senare konstruktion, de har en s�kerhetspropp av mjukt gummi. K�per man en gammal tryckkokare b�r man f�rst f�rvissa sig om att den reservdelen finns att tillg�. De anvisningar som finns i b�cker om �mnet behandlar inte tryckkokning �ver huvud taget,och det kan vara klokt att b�rja i mindre skala i en vanlig kastrull f�r att sedan se, om det �r n�got man anammar.Det finns stordriftsf�rdelar att till�mpa, men det kan vi ta upp om intresse finnes. N�ja vi var ju inne p� kalopps Man fyller en burk till 3/4, kollar upp locket s� att bucklan ploppar som den ska Locket ska helst inte ha �ppnats med en burk�ppnare tidigare ,det finns risk att locket �r obrukbart d�. Fyller kastrullen med vatten m�ngdev vatten �r inte kritisk det verkar lagom om man tar en vattenm�ngd som �r lika h�g som inneh�llet i glaset. Det �r lite mjukare �t burken om man l�gger en vettex duk i botten. Kokar den under lock i en timma drar kastrullen av elden, l�t fint va? och l�ter hela inneh�llet svalna i kastrullen. Locket ska nu vara kupigt ned�t och hela tiden konserven f�rvaras b�r den inte st� i direkt solljus, men vanlig rumstemperatur �r ingen �r ingentig som f�rst�r man ska givetvis ha koll p� lockets inbuktning, det �r ett kvitto p� vaccum r�der i burkens inre. F�rmodligen �r det fler funderingar med detta f�rfarande. Men en god lappskojs f�r man om man blandar burkens hela inneh�ll i vanligt nylagat pulvermos och burkens kalops f�r sin v�rme automatiskt av det varma moset. [attachmentid=1978]

Skapat av: G�sta HBV 307 12 Dec 2013, 20:15

Det skulle ju med en bild ocks�.Har blivet s� driven i detta f�rfarande s� det �r en vardaga rutin numera f�r min del.

Skapat av: Svea HBV77 12 Dec 2013, 20:45

Kul med lite hederlig gammeldags konserveringsmetod.

//Sussie